Menukort
Forretter
Vores egen fennikelrøget laks anrettet på spæde salater vendt i dild olie
Cremet skaldyrsuppe smagt til med anis og med fyld af hvidfisk eller skaldyr
Torskecarppacio med sirup af balsamico toppet med salat og parmasan
Terrine af pigvar og kammuslinger anrettet på spæde salater omkranset af kørvelcreme
-------------------------------------------------------------------
Hovedretter
Oksemedaljon svøbt i pancetta og lille krydderpølse anrettet på sukkerglaserede løg og rødbeder vendt i persille. A part rosmarinsauce og nye kartofler
Rosastegt kalvefilet anrettet på majs og ærter vendt i estragon hertil kalvesky og nye
kartofler
Dådyr fra Lykkesholms skove: Medaljon svøbt i pancetta, braiseret kølle og lille krydderpølse anrettet på smørglaserede gulerødder vendt i persille, cremet selleri pure smagt til med trøffelolie. A part timiansauce og små bagte kartofler med smør og havsalt
Langtidsstegt lammekølle med lille stegt krydderpølse anrette på kompot af nye løg og blommetomater hertil stegte kartofler med rosmarin og lammesky
Krydderurte farset vagtel på smørdampede grønsager hertil vagtelsauce og nye kartofler med smør og persille
-------------------------------------------------------------------
Desserter
Creme brûlée med skovbær kompot
Hvid chokolademousse med top af hindbærgele og sukkermandler
Sprød tærte med fyld af jordbær og hvid chokoladecreme omkranset af jordbær coulis
Hyldeblomsttrifili a la moderne med rabarberparfait
-------------------------------------------------------------------
Vinkort
Hvidvine
2008 Domaine Plantade Blanc, Vin de Pays d'Oc, Chardonnay/Viognier
Sydfrankrig Kr. 175,-
2008 Pinot Grigio, Cantina Terlan, Alto Adige
Italien
Kr. 195,-
2006 Pinot Blanc, Josmeyer, Wintzenheim
Alsace Kr. 205,-
2009 Sauvignon Blanc, Private Bin, Villa Maria, Marlborough
New Zealand Kr. 240,-
2006 Macon Blanc Villages, "Grange Magnien", Louis Jadot
Frankrig Kr. 250,-
2007 Ch. Ste. Michelle Chardonnay, Columbia Valley, Washington St.
USA
Kr. 280,-
2005 Poilly Fumé, Domaine de Dagenau et Filles
Frankrig Kr. 300,-
-------------------------------------------------------------------
Rødvine
2008 Domaine Plantade Rouge, Syrah-Merlot
Sydfrankrig Kr. 175,-
2008 Stickelback Red, Heartland,
Australien Kr. 180,-
2006 Ch. Ste. Michelle, Syrah, Columbia Valley, Washington St.
USA
Kr. 280,-
2003 Chateau Peierrefitte, Lalande-De-Pomerol,
Frankrig Kr. 310,-
2004 Amarone della Valpolicella, Az. Agricola Fratelli Tedeschi
Italien
Kr. 425,-
2001 Brunello de Montalcino DOCG, Cantina de Montalcino
Italien
Kr. 465,-
-------------------------------------------------------------------
Dessertvine
2009 Moscato D'Asti, Castel Boglione
Italien Kr. 195,-
2002 Churchill's Late Bottled Vintage,
Portugal Kr. 305,-
-------------------------------------------------------------------
Mousserende vin & champagne
Deakin Sparkling Brut, Deakin Estate,
Australien Kr. 190,-
Cuvée Brut, Dom. Ste Michelle
Washington Kr. 330,-
Champagne Blanc de Blanc, Brut, Grand Cru, Jeanmaire
Epernay Kr. 530,-
Prop-penge per flaske medbragt vin/champagne (75cl) kr. 150,
|
